ローズマリー・トスカナブルーは、とても良い香りがするため料理用に人気の種類です。
立性でオーソドックスな色の花で、いかにもローズマリーらしい姿になります。
大型で葉も大きく、常緑樹としても見栄えのする品種になります。

トスカナブルーは、華やかな香りと幅広の葉、すっきりした立ち姿が魅力の立性ローズマリーです。料理用としての使いやすさが高く、見映えと実用性を両立しやすい定番品種です。

【トスカナブルーってどんな植物？】

トスカナブルーは、立性ローズマリーの中でも特によく知られている代表的な品種です。
大型に育ちやすく、姿はすっきりと整いやすいため、観賞用としても見映えがあります。
香りも非常に良く、料理用としての人気も高いため、見た目と実用性の両方を重視したい場合に向く種類です。
ローズマリーらしい基本の魅力を備えながら、葉姿や香りにはわかりやすい個性もあります。

【トスカナブルーとは？】

• 立性の代表的な品種
• 大型に育ちやすい
• 観賞用にも料理用にも向く
• 葉姿と香りに個性がある

トスカナブルーの育て方や管理方法についてはこのページの続きでお話ししています。
【Chapter：3】・トスカナブルーの育て方

【トスカナブルーの使い方】

トスカナブルーは特に料理に向いているローズマリーで、葉に強い香りがあります。
料理の使い方としては、葉は大きく硬いので、ローズマリーそのものを食べるというよりは香りづけや臭み消しに使われます。
花を砂糖漬けにすると、葉よりもまろやかな香りと甘さを楽しめるため、紅茶などに最適です。

トスカナブルーは他の品種よりも香りに甘みと華やかさがあり、香りを主役にした料理に向いています。
また、大きめの葉と香りを生かしてリースなどのクラフトやポプリなどにも向いています。

【関連記事】：料理向きのローズマリーの品種
【関連記事】：目的別おすすめの品種・種類

【トスカナブルーの特徴】

トスカナブルーは、ローズマリーの中でも特に料理向きとして知られる定番品種です。
成長は比較的早く、剪定後の回復も良いため、枝葉を収穫しながら育てやすい性質があります。
樹形は立性で、横へ乱れにくく、全体としてまとまりのある姿になりやすいのも特徴です。
代表種らしい育てやすさを持ちながら、葉の幅や香りにははっきりした個性があります。

【ポイント】

• 料理向きの定番種
• 成長は比較的早い
• 剪定後の回復も良い
• まとまりやすい立性樹形

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【トスカナブルーの樹形】

トスカナブルーの樹形は立性で枝や幹は素直に上へ伸びやすく、すっきりした立ち姿になりやすいのが大きな特徴です。
マリンブルーも同じ立性ですがやや横へ広がってボリュームが出やすいのに対し、トスカナブルーはより縦のラインが出やすく、大型でも整った印象にまとまりやすくなります。

【トスカナブルーの花と葉】

花色は中間的な薄紫系で、いわゆるローズマリーらしいオーソドックスな印象です。
他の品種よりも花の下唇の縁のギザギザが目立たず、丸みを帯びています。
株が若いうちは花数も少なく、収穫のために葉が茂るように育てると花が咲きにくくなりますが、 厳しめの環境で育てると驚くほどたくさんの花を咲かせるようになります。

トスカナブルーの葉はローズマリーの中でも大きめで、反り返りも少なめでまっすぐな印象の葉です。
また、他の品種よりも葉の幅が広いのが特徴です。
そのため、比較的素直な樹形ながらボリュームある茂みのように見えます。

【ポイント】

• 花は薄紫系
• 花色はオーソドックス
• 葉は大きめで幅広

※ローズマリーの花の色に関して詳しく知りたい場合は比較表をご覧ください。
【関連記事】：お役立ち情報　＞　ローズマリーの花の色比較表

【トスカナブルーの香り】

トスカナブルーは、ローズマリーの中でも特に香りの良さで人気のある品種です。
香りは華やかで、かすかに甘みを感じやすく、マリンブルーよりも明るい印象があります。
料理では香りづけに向きやすく、使ったときの印象もやわらかく広がります。
葉はやや大きく幅も広いため、収穫したときの見映えもあり、料理用として育てる楽しみを感じやすい種類です。

【ポイント】

• 料理用として人気が高い
• 香りは華やかで甘みがある
• 香りが特徴の料理に向く
• 青臭さが少なく使いやすい

※料理向きの香りの品種についてもっと知りたい場合は以下のページもご覧ください。
【関連記事】：料理向きのローズマリーの品種

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【トスカナブルーの育て方】

トスカナブルーを育てるときは、 よく日の当たる場所に、通気性・排水性の良い土で植え付けるのが基本です。
日光が足りないと枝が徒長しますので、十分な日照を確保します。

水やりは、地植えの場合は植え付け直後や極端な乾燥期以外は雨任せで大丈夫です。
鉢植えでは乾き方を見ながら水やりを調整し、育ち具合に応じて植え替えも考えると株姿を保ちやすくなります。

地植えでは大きく育ちやすいため、あらかじめ広めの場所を確保したほうが良いでしょう。
少なくとも１ｍ以上は確保します。
もともと大型の品種のため、大きさは適切な剪定・切り戻しでコントロールすると良いでしょう。
剪定することで脇芽が増え、葉の収穫できる量も増えていきます。

【ポイント】

• 日当たりと水はけが大切
• 地植えは広めの場所が安心
• 鉢植えは乾き方を見て管理
• 大型化を見越して育てる

ローズマリーの中でも頑丈な種類のため、環境にはよく適応します。
鉢植えの場合でも勢い良く育つため、うっかりしていると鉢底穴を根が貫通してきます。
地面に放置したままだとそのまま根付いて取れなくなってしまうため、ときおり植木鉢を動かしてチェックしましょう。

花は伸びて二年目の枝についた新芽付近に咲きます。
そのため、大幅に剪定した年や、鉢植えから地植えに移行して一気に伸びる初年度は花が咲きにくい期間になります。
開花まで１〜２シーズン待ちましょう。

【育て方の補足】

トスカナブルーは、頑丈で育てやすい品種として広く親しまれています。
暑さ寒さの両方に比較的強く、環境が合えばしっかり育ちやすいのが特徴です。
特に暑さにはかなり強く、暖地では特に扱いやすい種類です。 耐寒性も防寒対策を採れば−10度前後まで耐えられるため決して弱くはありませんが、極端な寒さへの強さではマリンブルーのほうが上です。

【ポイント】

• 頑丈で育てやすい
• 暑さ寒さに比較的強い
• 耐暑性はかなり高い
• 地植えでも鉢植えでも向く

ローズマリーは全般的に暑さに強いですが、真夏の40℃になる地域でも鉢植えで過ごせる種類は意外と少なく、強い耐暑性もトスカナブルーの強みです。

【寒冷地での補足】

トスカナブルーはある程度の耐寒性をもっており、寒冷地での地植えでは場所や気候の条件を見て選ぶ必要がありますが、一般的な地域では十分育てやすい品種といえます。
あらかじめ防霜シートで保護するなどすれば寒風や霜からは十分守られます。
雪に関しては、周囲からの落雪で枝が折れやすいので、植える場所には注意しましょう。
降雪そのものが凍傷などの害になることはありませんが、ながらく雪が積もったままにしておくと重みで枝がだらしなく広がってしまいます。
可能であれば、ときおり雪を払っておくと良いでしょう。

※ローズマリーの基本的な育て方や日常の管理については ローズマリーの育て方【基本編】で、 剪定や夏冬の管理などについては ローズマリーの育て方【応用編】で 詳しくお話ししています。
寒冷地での育て方や冬越しについては、寒冷地での育て方の関連ページでご確認ください。

【関連記事】：ローズマリーの育て方【基本編】
【関連記事】：ローズマリーの育て方【応用編】
【関連記事】：寒冷地での育て方　＞　【目安の温度】

【マリンブルーとの違い】

マリンブルーもトスカナブルーと並んでよく知られる立性品種ですが、比べてみると違いははっきりしています。
主な違いは、香り、葉の幅、樹形、耐寒性です。
トスカナブルーは葉姿の個性と華やかな香りが目立ちやすく、マリンブルーは全体として標準的で実用的な印象が強い品種です。
どちらも代表的な立性種ですが、選ぶ基準には違いが出てきます。

【ポイント】

• 違いは香りと葉幅と樹形と耐寒性
• トスカナブルーは個性がある
• マリンブルーは標準的で実用的
• どちらも立性の代表種

【香りの違い】

香りでは、トスカナブルーのほうが華やかで、かすかに甘みを感じやすいのが特徴です。
マリンブルーはそれよりも落ち着いた印象で、ややスパイシーさがあります。
どちらも料理向きですが、明るく広がる香りを好むならトスカナブルー、締まった香りを好むならマリンブルーが向いています。

【ポイント】

• トスカナブルーは華やかな香り
• トスカナブルーはかすかに甘みを感じる香り
• マリンブルーは落ち着いた香り
• マリンブルーはややスパイシーな印象がある香り

ローズマリーの香りをメインに使い道を選ぶなら、どちらかというと料理メインで使いたい場合はトスカナブルー、料理やクラフト・消臭など万能に使いたい場合はマリンブルーを選ぶと良いでしょう。
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【葉の違い】

葉の見た目にも違いがあります。
トスカナブルーの葉は、ほかのローズマリーと比べても幅が広く、見た目の個性がはっきりしています。
マリンブルーの葉もやや大きめですが、全体としては標準的で、強い特徴は出にくいタイプです。
葉姿の違いは、品種を見分ける手がかりにもなります。

【ポイント】

• トスカナブルーは葉幅が広い
• 葉は大きめ
• マリンブルーは標準的な葉姿
• 葉でも見分けやすい

【樹形の違い】

樹形では、トスカナブルーのほうが枝が素直に上へ伸びやすく、すっきりした立ち姿にまとまりやすい傾向があります。
マリンブルーも立性ですが、やや横へ広がってボリュームが出やすく、株姿が少し乱れやすい面があります。
立性としての見え方にも違いがあり、縦のラインの整い方ならトスカナブルー、横幅を含めた存在感ならマリンブルーが印象に残りやすいでしょう。

【ポイント】

• トスカナブルーは上へ伸びやすい
• すっきりした立ち姿になりやすい
• マリンブルーはやや横広がり
• 樹形のまとまり方に差がある

【耐寒性の違い】

耐寒性では、マリンブルーのほうが優れます。
トスカナブルーも寒さに弱い品種ではありませんが、比較するとマリンブルーほどの余裕はありません。
冷え込みの厳しい地域では差が出やすく、寒さへの強さを優先して選ぶならマリンブルーのほうが安心しやすい種類です。
トスカナブルーは暖地から中間地であれば十分育てやすい品種です。

【ポイント】

• 耐寒性はマリンブルーが上
• トスカナブルーも弱くはない
• 寒冷地では差が出やすい
• 暖地では十分育てやすい

目安としては、例えば日の当たる壁際の軒下などの良好な場所の地植えで、かつ多少の防寒対策が取れるのであれば、トスカナブルーは−10℃前後までは耐えられます。
それ以上の低温になる場合はマリンブルーのほうが安全です。
−15℃よりも冷え込むことが多い場所の場合は、耐寒性品種のアープを選んだ方が安全です。
アープも香りのよい種類で料理に向いています。

【関連記事】：ハーブ図鑑　＞　アープ
【関連記事】：ハーブ図鑑　＞　耐寒性の強いローズマリーの品種

なお寒冷地での育て方や冬越し、耐寒性のあげ方に関しては詳細ページがありますのでご参照ください。
【関連記事】：寒冷地での育て方　＞　目安となる気温

【トスカナブルーの見分け方】

トスカナブルーはローズマリーの中ではオーソドックスですが、特徴で他の品種と見分けることは可能です。
販売店で品種名が書かれていない立性の場合はマリンブルーかトスカナブルー、這性であればプロストラータスかモーツァルトブルーの可能性が高いですが、念のため以下のポイントで見比べてみてください。

【ポイント】

• トスカナブルーは素直な立性
• 大型の立性で暴れていればマリンブルー
• 上向きの枝がなく暴れている場合は匍匐性の品種
• ひたすら一本上に伸びる場合はレックス
• 葉が明らかに幅広で濃くツヤがあればレックス
• 葉は大きいが幅が細い場合はミスジェサップ
• 香りが油焼けしてどこか薬品臭のする柑橘系の場合は別品種
• 花が真っ青・ピンク・白だったら別品種

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トスカナブルーはローズマリーの中でも特に料理用として人気の種類です。
立性の大型で成長が早く、剪定からの回復も早いのでたくさん収穫できます。
ローズマリーの中で最も香りのよい品種で、他の品種よりも甘みと華やかさを感じる香りです。
花の色はオーソドックスで、ローズマリーらしいローズマリーと言えます。

トスカナブルーはローズマリーの中では基本の種類となり、初めて育てる場合や料理向きの品種を探している場合は特にお勧めの品種です。

他のおすすめの種類が知りたい場合は一覧ページを用意してありますのでご参照ください。
【関連記事】：目的別おすすめの品種・種類

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【関連記事】：ローズマリー　＞　料理におすすめの品種
【関連記事】：ローズマリー　＞　耐寒性の強い品種
【関連記事】：ローズマリー　＞　育て方【基本編】
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